あすか農園

あすか農園のモットー

私達のモットーは、「見栄えのする商品を作るのではなく、安心して口にできる食べ物を育てる」ことです。

これまでの経緯

父が始めた果樹園を、脱サラして継ぎました。当時も、化学肥料や農薬を使うことは当たり前でしたが、化学肥料は土を傷め、農薬は便利だけれど毒物でもあることを知ったことによって、これら化学物質には頼らないと決めました。

見えてきたこと

先人は、「身土不二」といって、体も畑も同じだと説きました。体内の元気な腸内フローラの存在は、 健康体であることの一つに指針になります。畑も、土中の微生物叢が豊かでバランスの取れた状態が、より良い農産物の生産を可能にすることが分かっています。

おいしさとは

おいしさは、先に求めるものではなく、自然の力を借りて微生物を増やすために、山の落葉を利用した堆肥を投入して畑の健全性を保つことが、結果として樹の免疫力が上がることによって、後からついてくるものと考えています。